Makanan khas Padang – Masakan Padang atau Masakan Minang sudah lama akrab di telinga masyarakat Indonesia. Sejarahnya berakar dari ragam kuliner warisan Minangkabau, Sumatera Barat. Walaupun di kenal sebagai masakan Padang, resep-resep ini tidak sepenuhnya berasal dari Kota Padang; lebih dari satu di antaranya dari Bukittinggi, Solok, Payakumbuh, dan Padang Pariaman. Selain itu, histori makanan khas Padang terhitung di tentukan oleh jenis kulinernya.

Beberapa Makanan Khas Padang

Berikut lebih dari satu umpama masakan khas Padang yang jarang di ketahui masyarakat:

1. Ikan Asam Padeh

Ikan asam padeh adalah tidak benar satu kuliner populer di rumah makan Padang, populer bersama dengan kuahnya yang asam pedas yang mengakibatkan banyak orang ketagihan. Menggunakan beraneka jenis ikan seperti tongkol, kakap, gurame, atau kembung, hidangan ini banyak di cari di area seperti Solok, Padang Panjang, dan Pariaman. Meski tergolong gulai, ikan asam padeh tidak memakai santan; kuah merahnya berasal dari cabai dan rasa asam dari asam kandis yang khas.

2. Gulai Itiak

Gulai itiak adalah hidangan khas Padang yang memakai daging itik atau bebek, di masak bersama dengan rempah-rempah yang menghasilkan rasa gurih dan pedas, terlampau sesuai di nikmati bersama dengan nasi panas. Daging bebeknya di olah sedemikian rupa sehingga tidak beraroma amis, menjadikan gulai itiak populer berkat cita rasa rempahnya yang kaya.

3. Kalio Daging

Kalio daging adalah olahan daging yang sama bersama dengan rendang, namun berlainan di dalam langkah masaknya. Berbeda bersama dengan rendang yang di masak sampai kuahnya menghitam, kalio daging di masak sampai kuahnya mengental dan berwarna cokelat berminyak. Kalio daging terhitung bisa di katakan sebagai bagian awal memasak rendang, sebelum akan kuahnya terlampau menyusut.

4. Gulai Tauco

Gulai tauco adalah tidak benar satu hidangan khas Padang yang gurih dan nikmat. Dibuat dari tauco yang di masak bersama dengan santan, buncis, dan tahu, hidangan ini sering di jadikan sayur pelengkap ketupat lontong dan lebih nikmat di nikmati bersama dengan kerupuk merah. Gulai tauco terhitung sering di sempurnakan udang yang berikan rasa unik.

5. Lamang Tapai

Makanan Lamang tapai adalah kudapan manis khas Sumatera Barat yang terlampau digemari. Lamang di bikin dari ketan yang di campur santan, dibungkus daun pisang, dimasukkan ke bambu, lalu di bakar. Biasanya di sajikan bersama dengan tapai, yaitu ketan hitam yang difermentasi dan di beri gula. Tanah Datar di kenal sebagai area yang tepat untuk menikmati lamang tapai, khususnya sementara cuaca dingin.

6. Gulai Tunjang

Gulai tunjang adalah hidangan Padang yang memakai kikil sapi sebagai bahan utama, dimasak bersama dengan santan dan aneka rempah sehingga menghasilkan rasa gurih. Tunjang dimasak lama sehingga teksturnya lembut dan kenyal. Hidangan ini jadi tidak benar satu favorit di rumah makan Padang.

7. Dadiah

Dadiah adalah makanan khas Padang bersifat fermentasi susu kerbau yang teksturnya sama yoghurt. Proses fermentasinya dikerjakan didalam bambu yang di tutup bersama dengan daun pisang dan daun waru yang pada mulanya di panaskan di atas api. Menurut informasi dari Pemerintah Sumatera Barat, dadiah biasa di nikmati sebagai sarapan bersama dengan tambahan emping atau kerupuk nasi dan juga gula merah. Dadiah terhitung sering dijadikan pelengkap makan nasi.

8. Kerupuk Jangek

Di Minangkabau, kerupuk kulit di kenal sebagai kerupuk jangek, yang di bikin dari kulit sapi yang di pilih, di rebus, disangrai, di jemur, dan di goreng. Jika berkunjung ke Sumatera Barat, jangan lewatkan untuk coba kerupuk jangek yang miliki cita rasa gurih dan lezat.

9. Kalio Jariang

Kalio jariang adalah gulai khas Padang yang berbahan basic jariang (jengkol) dan di masak sampai kuahnya kental, sama seperti rendang, namun tidak sampai kering. Bagi fans jengkol, kalio jariang adalah hidangan khas yang patut di coba.

10. Sala Lauak

Sala lauak adalah gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat, yang berbahan basic teri atau udang halus. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, sama bersama dengan combro dari Jawa Barat, meski tanpa isian oncom.

Indonesia kaya dapat kuliner, dari makanan berat sampai camilan nikmat. Salah satu camilan yang wajib di coba adalah sala lauak. Bentuknya yang bulat membuatnya sekilas menyerupai combro, namun bersama dengan cita rasa khas dari teri atau udang halus. Gorengan ini menawarkan perpaduan tekstur yang unik: crispy di luar dan lembut di dalam.

Itulah informasi seputar Kuliner Sumatera Barat. Apakah Anda makin lama tertarik berkunjung ke Padang? Ayo luangkan sementara liburan Anda untuk berkunjung ke Padang.